這個時間PO這一則文，好像不太道德？香噴噴的胡椒餅出爐！
胡椒餅的食譜有很多版本 皮的部分大多可分為發酵餅皮及酥皮包油皮 肉餡調味就隨自己喜好的清淡來處理 因為在家中沒有專業烤爐或傳統炭烤爐 所以會有二個狀況 烤製到製程2/3時間 肉汁會開始溢出 二是烤好的成品 肉餡和餅皮會出現空間 變成"烤包子"
傳統的碳烤桶 貼入燒餅只要十一分鐘就可以出爐 家用烤箱必須烤製二十五分至三十分鐘 我想可能有一個方法讓狀況好一些 就是連蓋先以烤箱預熱鑄鐵鍋 再把餅放在鑄鐵鍋中 連蓋進烤箱 約十分鐘後 除去蓋子 改上火烤十分鐘上色 等我有空再做一次
雖然胡椒餅變成烤包子 但風味完全不減 大家可以試試看 歡迎交流
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